En savoir plus
À la découverte
de notre terroir
Cépages Traditionnels
Climat océanique tempéré
L'implantation
Le domaine est situé dans le village de Bouillé-Loretz, dans le département des Deux-Sèvres.
Le vignoble s’étend sur une superficie de 45 hectares et est planté de cépages traditionnels de l’Anjou, tels que le chenin blanc, le cabernet franc et le cabernet sauvignon.
Le climat
Le climat est tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides.
Les sols sont argilo-limoneux, avec une forte teneur en schiste. Cette combinaison de facteurs climatiques et pédologiques permet au domaine de produire des vins de qualité.
Le domaine en chiffres
75 ans
Le nombre d'années d'existance
4 ème
Génération de viticulteur
20
Médailles remportées
L'exploitation viticole
Le vignoble
Nous produisons des vins de qualité à partir de cépages locaux. Les vignes sont cultivées avec passion et respect de l’environnement.
Le domaine est labellisé Haute Valeur environnementale, une certification qui garantit que nos pratiques agricoles sont respectueuses de l’environnement.
Une vinification minutieuse
De la réception de la vendange au stockage des vins, chaque étape de la vinification est importante pour obtenir des vins de qualité. Nous accordons une attention particulière à toutes les étapes, afin de préserver la fraîcheur et les arômes des raisins.
Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis pressés de manière lente et douce. Les températures de fermentation sont soigneusement contrôlées, pour optimiser les arômes.
Des vins de caractère
Cette minutie permet d’obtenir des vins de caractère, aux arômes fruités et frais. Les vins du domaine Lacroix sont appréciés des amateurs de vins de qualité, et ont reçu de nombreuses récompenses au niveau national et international.
Un peu d'histoire
Le vignoble est situé sur la commune de Bouillé-Loretz en Deux sèvres, reconnue Aire d’Appellation Origine Contrôlée, » AOC » depuis 1935. La transmission du Domaine par plusieurs générations fait partie d’une constante évidence familiale. Vers la fin du XIX ème siècle les ravages du Phylloxéras laissent un vignoble de dimension modeste, quelques « boisselées » seulement. Durant l’entre deux guerre, notre arrière grand-père et son frère s’installent comme marchand de vin. Ils s’approvisionnent dans les communes avoisinantes ainsi que dans le Maine et Loire pour satisfaire le négoce de Saumur tout en exploitant des vignes. Après la guerre de 1939-1945 alors que le matériel de transport fut réquisitionné, la génération suivante n’a pas souhaité poursuivre l’activité de négociant, mais plutôt développer les plantations de vignes. Successivement, chaque génération s’est adaptée à choisir minutieusement les meilleurs terroirs et cépages en tenant compte également des méthodes de vinification et tout ce qui peut concourir à l’amélioration de la qualité d’un vin.
Le Domaine est transmis par Odile et Pierre Lacroix en 1997. Aujourd’hui il est conduit par Marielle et Emmanuel qui se spécialisent dans la vente directe. La propriété s’étale sur 45 hectares, se situe principalement dans les Deux-Sèvres pour une superficie de 24 hectares et 16 hectares dans le Maine et Loire. Répartis sur un terroir argilo-limoneux et schisteux où s’épanouissent les cépages Cabernet franc, Chenin, Chardonnet et Grolleau noir et gris. Les quatre saisons rythment l’activité du vignoble. En hiver, la taille, travail long et minutieux. Au printemps, le pliage des gaules et l’ébourgeonnage En été, le palissage. En Automne, les vendanges viennent clore une année de travail.
Culture raisonnée
Nos valeurs
Dans le monde viticole, les valeurs sont importantes. Elles guident nos actions et nous permettent de produire des vins de qualité tout en préservant l’environnement et en perpétuant les traditions.
01
Respect de l'environnement
Le vignoble est un écosystème vivant qui se doit d’être préservé.
02
Qualité des vins produits
La production de vins de qualité est un objectif central du vignoble
03
Respects des traditions
Des gestes ancestraux pour préserver la qualité des vins.
Pour aller plus loin
Aujourd’hui, le respect de l’environnement est au cœur des préoccupations des viticulteurs. C’est pourquoi, sur le domaine, nous mettons en œuvre des pratiques agroécologiques afin de préserver la qualité du sol et des vins.
Nous privilégions la lutte raisonnée contre les parasites et les maladies. Cela consiste à utiliser des produits phytosanitaires de manière ciblée et limitée, afin de limiter leur impact sur l’environnement.
Un rang sur deux est laissé enherbé, favorisant ainsi une enfoncement plus profond des racines des vignes, limitant l’humidité et améliorant la qualité des sols. Une partie du vignoble est mécaniquement effeuillée dans le but d’aérer les grappes et de promouvoir leur maturation.
Nous utilisons deux types de taille :
- Le guyot double sur les principaux cépages Grolleau, qui permet de maîtriser les rendements.
- Le guyot simple sur les Cabernet Francs et Chenin, qui limite la croissance démesurée de la vigne.
Les vendanges des Chenins et Chardonnay sont réalisées manuellement. Cela permet d’acheminer les raisins rapidement vers le pressoir et d’en préserver la qualité.
Les vendanges du reste du vignoble sont réalisées mécaniquement. L’utilisation de nouvelles technologies permet de garantir un tri sélectif et précis, équivalent à une récolte manuelle.
Les cépages Cabernet franc des vins rosés sont macérés de 10 à 18 heures. Les vins d’Anjou rouge nécessitent quant à eux une macération de 10 à 25 jours.
L’élaboration des crémants et des Saumur rosé et demi-sec se fait entièrement sur le domaine.
