Sauvignon

Sauvignon Blanc : L’Audace Aromatique du Val de Loire

Cépage blanc emblématique du Val de Loire, le Sauvignon Blanc s’exprime avec vivacité et élégance dans cette région viticole renommée. Ses arômes intenses et complexes, allant des agrumes (pamplemousse, citron vert) aux fruits exotiques (passion, ananas), en passant par des notes herbacées (buis, herbe coupée) et minérales (silex), en font un vin blanc sec d’une grande diversité aromatique.

Terroir et savoir-faire :

• Sols variés : calcaires, argilo-calcaires, silex
• Climat océanique tempéré, idéal pour préserver la fraîcheur et les arômes
• Vendanges manuelles ou machine à vendanger à maturité optimale
• Pressurage direct pour extraire le meilleur du fruit
• Fermentation à basse température pour conserver les arômes
• Élevage sur lies fines pour apporter de la complexité (selon les cuvées)